Fiche du document
5 avril 2024
- doi: 10.4000/books.septentrion.154406
- isbn: 978-2-7574-4029-2
- eisbn: 978-2-7574-4056-8
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess , https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Sujets proches
Food fish Food fishes Foodfish Fishes as food Foodfishes Poisson (viande) Poissons dans l'alimentation Poisson (chair) Poisson (aliment) ichtyofauneCiter ce document
Serge Dormard, « Chapitre XV. L’octroi sur les ventes de poisson de mer », Presses universitaires du Septentrion, ID : 10.4000/books.septentrion.154406
Métriques
Partage / Export
Résumé
L’octroi sur les ventes de poisson de mer est l’un des plus anciens droits concédés à la ville de Lille. L’importance croissante du poisson dans l’alimentation de la population lilloise et les risques sanitaires que pouvaient provoquer de mauvaises conditions d’acheminement et de conservation ont conduit le Magistrat à contrôler étroitement le commerce de cette denrée. La perception des droits sur le poisson a, sauf une très courte période, toujours été affermée. La forte sensibilité de la c...