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15 mars 2019
- doi: 10.4000/books.septentrion.27614
- isbn: 9782757416419
- eisbn: 9782757425824
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
Mots-clés
alimentation société repas nourriture famille école migration monde goût culture Révolution Française Environmental studies, Geography & Development Sociology & Anthropology SOC000000 GTGSujets proches
Food habits Foraging behavior Foods Feeding behavior Nourriture Vivres Produits alimentaires Comestibles Denrées alimentairesCiter ce document
Charles-Édouard de Suremain, « Mange-t-on des aliments (seulement) pour se nourrir ? », Presses universitaires du Septentrion, ID : 10.4000/books.septentrion.27614
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Résumé
« Qu’est-ce que manger veut dire ? ». Cette interrogation, apparemment triviale, a aujourd’hui sans doute plus de force qu’hier. L’époque ne laisse-t-elle pas planer de nombreux doutes sur les aliments comme les mangeurs ? En discutant du goût et du dégoût, des prescriptions et des interdits alimentaires, ce texte tente d’apporter quelques éléments de réponse sur les liens établis par l’anthropologie entre alimentation, identité et société.