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26 septembre 2022
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Mots-clés
histoire conceptuelle et histoire des idées froid industriel sciences/techniques et sociétés agro-alimentaire modernitéSujets proches
Cooling appliances Freezing Ice-machinery Cryogenics Frío industrial Refrigeración y aparatos frigoríficos Sistemas de refrigeración Équipement frigorifique Installations frigorifiques Cryogénie Matériel frigorifique Froid industriel Machines frigorifiques Froid artificiel Appareils frigorifiquesCiter ce document
Jacques Tirel, « Le froid industriel, aperçu historique et aspects contemporains », Cahiers François Viète, ID : 10.4000/cahierscfv.3330
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Résumé
En ce qui me concerne, je ne suis ni un historien, ni un sociologue ; je ne suis ni directeur des études, ni professeur ; j’ai été directeur d’entreprise, je ne le suis plus ; je suis simplement un modeste consultant qui essaie de mettre son expérience au profit d'industriels ou d’institutionnels. Je vais vous parler aujourd’hui du froid industriel. À la fois de son histoire, de son actualité et de ses perspectives, compte tenu que le froid est aujourd’hui plongé dans quelques problèmes d’act...