Les mots du vin : experts et novices diffèrent-ils quand ils décrivent des vins ?

Résumé Fr En

Un expert en vin perçoit-il et décrit-il l’odeur d’un vin de façon plus analytique qu’un novice ? Pour répondre à cette question, nous avons demandé à un groupe d’experts et un groupe de novices de décrire des vins à l’aide d’une liste de termes organisée en trois niveaux de catégorisation allant du plus général au plus spécifique. Nous avons ensuite demandé aux mêmes sujets d’apparier les descriptions réalisées par une autre personne avec les vins correspondants. Les résultats montrent que les descriptions effectuées par les experts sont plus précises et conduisent à de meilleures performances d’appariement que celles effectuées par les novices. De plus, la distance entre les descriptions d’experts et celles de novices augmente avec le niveau de précision des termes.

The words of wineDo wine experts perceive and describe wines more analytically than novices ? To answer this question we asked a group of wine experts and a group of novices to describe wines with a list of terms organized hierarchically in three levels (from general to specific). Then we asked the same subjects to find the wine described by other subjects. We found that experts are more precise in their description and that it is easier for subjects to identify a wine described by an expert than to identify a wine described by a novice. We also found that experts and novices differ most when they use specific terms.