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23 avril 2013
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Esthétique indutrielle Design industriel Stylique Conception de produitCiter ce document
Sylvie Mokhtari, « Les Quatre cents goûts : design, cuisine et geste », Critique d’art, ID : 10.4000/critiquedart.6363
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Résumé
A l’occasion des premières Rencontres internationales de l’art et du design, dont elle est le maître d’œuvre, l’Ecole supérieure d’art et de design (ESAD) de Reims publie ce recueil rendant compte des expérimentations et des études qu’elle développe depuis plusieurs années sur le design culinaire. Enseignements, colloque et recherches menées par les élèves du post-diplôme design culinaire ressortent de cet ouvrage composite. Patricia Ribault introduit l’ouvrage en positionnant d’abord le livr...