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15 décembre 2010
- doi: 10.4000/crm.2687
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Jean-François Kosta-Théfaine, « Les poissons dans les poésies d’Eustache Deschamps », Cahiers de recherches médiévales et humanistes, ID : 10.4000/crm.2687
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Résumé
Le poète et homme de cour Eustache Deschamps était, on le sait, à la fois un fin gourmet et un véritable connaisseur de la cuisine de son temps, qu’elle soit française ou étrangère, puisqu’il a été amené à voyager. Susanna Bliggenstorfer, dans une étude publiée en 1996, a établi un relevé montrant que parmi les 1 501 pièces composées par le poète, 190 sont relatives à l’alimentation. Ainsi, certains de ses poèmes constituent donc, vraisemblablement, le corpus le plus pertinent afin d’étudier ...