La coopération territoriale en vue de la revalorisation des invendus alimentaires

Résumé Fr En

La structuration locale d’une filière de revalorisation d’invendus se met en mouvement par une mise en réseau d’acteurs autour d’un projet de territoire à Nantes. En travaillant auprès des porteurs de projets, les chercheurs travaillent depuis deux ans sur l’analyse des coopérations inter-acteurs et des mécanismes de ce réseau de proximité alimentaire. A travers l’exemple de la monographie du projet SoliFoodWaste, nous développons les enjeux soulevés par la lutte contre le gaspillage alimentaire. La complexité du sujet invite à mieux comprendre les interactions et les coopérations qui prennent place entre les acteurs. Par la cartographie, des verbatims nous proposons cet article afin de développer la capacité des acteurs à transformer la société à partir de la fabrique d’un territoire. 

The local structuring of an unsold product recovery sector is triggered by the networking of actors around a territorial project to Nantes. By working with project leaders, the researchers have been working for 2 years on the analysis of cooperation and the mechanisms of this local food network. Through the monograph of the SoliFoodWaste project, we develop the issues raised by the fight against food waste. The complexity of this subject invites us to understand the interactions and cooperations between actors. Through qualitative analysis and mapping, we propose to this paper on the capacity of actors to transform society.