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14 mars 2012
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Mots-clés
Alimentation BotaniqueSujets proches
Teoría del consumo Consommation (théorie économique) Consommation (économie politique) Dépenses de consommationCiter ce document
El Briga C., « Gland », Encyclopédie berbère, ID : 10.4000/encyclopedieberbere.1734
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Résumé
La consommation du gland doux, fruit du Quercus Ballota, fut, jusqu’à une époque récente, une pratique très courante dans l’espace méditerranéen. L’âcreté habituelle des glands explique que sa consommation n’ait pu résister, en Europe, à la concurrence des châtaignes puis de la pomme de terre. D’après J. Morizot la farine du gland commun est une nourriture de famine qui était consommée en toute dernière extrémité. On connaît de nombreux dictons kabyles qui dénoncent les inconvénients intestin...