Cosmopolitiques vitivinicoles, ou pourquoi enlever les guillemets aux vins natures

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Les vins natures ont connu un essor important ces quinze dernières années. On comprend souvent ce succès que comme un engouement dans l’air du temps, une réponse à des préoccupations environnementales de plus en plus pressantes et, partant, comme l’expression d’une quête mythique et de toutes façons illusoire pour une nature qui n’existe pas. Cet article-essai propose plutôt de les considérer comme un mode pratique et spéculatif d’exploration des possibles, une façon originale de faire relation qui interroge les goûts autant que les normes de gouvernance.

Nature wine making has been on the rise over these past fifteen years, but its success is often interpreted as a fad, a reaction to environmental concerns, and, consequently, the expression of a fantasy quest for a nature that does not exist. In this article, I claim that nature wines should rather be considered as the expression of a cosmopolitical plea, a pratical and speculative mode of exploring possibles.