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31 décembre 2020
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techniques de pêche cuisine Amérindiens Amazonie fishing technics cooking Amerindians AmazoniaSujets proches
FISH (Fluorescence in situ hybridization) Fluorescent in situ hybridization FISH Hybridation in situ fluorescenteCiter ce document
Pierre Grenand et al., « Le poisson, le pêcheur et l’épouse du pêcheur », Revue d’ethnoécologie, ID : 10.4000/ethnoecologie.6207
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Résumé
Pour pêcher, il suffit qu’il y ait de l’eau, de menus engins, quelques gestes techniques, des savoirs coutumiers, des poissons et un pêcheur.Pour consommer le produit de la pêche, c’est presque la même chose : de l’eau, quelques ustensiles, des produits du jardin, des recettes éprouvées, des poissons et une cuisinière.Ce texte illustre cette trilogie fonctionnelle et attachante.