La conquête du monde tropical par la caféiculture

Résumé Fr En

L'expansion de la caféiculture est somme toute relativement récente. Elle a débuté à la fin du Moyen Âge, depuis son foyer africain d'origine. Cette diffusion a suivi des systèmes de production très différents, avant la montée en puissance de la caféiculture paysanne à partir de la seconde moitié du XIX siècle. Tout au long de son histoire, la caféiculture est devenue une des activités majeures du monde rural tropical, suscitant la mise en place de sociétés spécialisées, souvent très dynamiques. Cette expansion a souvent été l'objet d'incitations au niveau national, sans que l'on puisse toujours observer une relation directe avec une hausse des prix sur le marché international. Bien entendu, les périodes de chute des cours, fréquentes et parfois particulièrement graves, entraînent des reclassements importants dans la hiérarchie des pays producteurs.

The growing of coffee started spreading from its African cradle in the Middle Ages. This relatively recent diffusion occurred through quite different systems of production prior to peasant cultivation during the second half of the 19th century. Coffee-growing, now a major activity in rural tropical areas, has led to the emergence of thriving societies specialized in coffee. Initiatives at the national level have often stimulated this expansion, even though a direct correlation cannot always be made with higher world-market prices. The ranking of coffee-producing countries changes, of course, during the frequent and sometimes quite serious periods of shrinking prices.