Guyard Patricia, Les forêts des salines, Gestion forestière et approvisionnement en bois des salines de Salins au XVIe siècle
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10 juin 2021
- doi: 10.4000/geohist.1336
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Xavier Rochel, « Guyard Patricia, Les forêts des salines, Gestion forestière et approvisionnement en bois des salines de Salins au XVIe siècle », Revue de géographie historique, ID : 10.4000/geohist.1336
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Résumé
Le sel est fondamental dans l’alimentation des hommes, et dans celle des animaux. Loin des littoraux, il constituait autrefois une denrée rare et chère, qu’il fallait obtenir à grands frais par l’évaporation des eaux saumâtres issues de bancs de sels souterrains. En Franche-Comté, des salines furent donc implantées et exploitées en différents lieux, là où de telles eaux étaient disponibles. Les sites de Salins et d’Arc-et-Senans, inscrits sur la liste du Patrimoine Mondial, sont évidemment le...