La difficile collecte de l’information vétérinaire entre la fin de l’Ancien Régime et le Second Empire

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L’État, en créant les premières écoles vétérinaires dans les années 1760, semblait avoir pris en main la question des épizooties. Mais l’incapacité à produire des données sur la question de la santé des bêtes durant le siècle qui suit interroge : le processus de construction d’un problème de santé publique est demeuré longtemps inabouti. Les statistiques agricoles n’en tiennent pas compte, les vétérinaires ne produisent pas de données exploitables au fil de rapports normés et narratifs. Il faut attendre le Second Empire pour que le ministère organise une collecte, mais celle-ci demeure partielle et imparfaite.

By creating the first veterinary schools in the 1760s, the state seemed to have taken charge of the issue of epizootics. However, the inability to produce data on the issue of animal health during the following century raises questions: the construction process of a public health problem remained uncompleted for a long time. Agricultural statistics did not take this into account, and veterinarians did not produce data that could be used in standardized and narrative reports. It was not until the Second Empire that the Ministry organized a collection of data which, however, remained partial and imperfect.