« Valeur ajoutée » : Graal du repositionnement stratégique de l’industrie agroalimentaire québécoise

Résumé Fr En

De 2006 à 2011, se sont dessinées au Québec les grandes lignes d’une nouvelle politique « biolamentaire » que synthétise un Livre vert rendu public au printemps 2011. Des éléments du débat qui anime l’arène politique peuvent être mis en lumière en les resituant dans le contexte de l’évolution récente de l’industrie agroalimentaire. L’objectif du présent article consistera à montrer que le déploiement mondial des opérations de multinationales impliquées dans la transformation alimentaire et la centralisation des systèmes de distribution sur une base nationale, ont concouru à l’ébauche de stratégies concurrentielles axées sur la commercialisation d’aliments à valeur ajoutée, stratégies ayant mené, dans le mouvement, à un questionnement sur le fonctionnement de la mise en marché collective.

From 2006 to 2011, the outline of a new “biofood” policy was drawn up in Quebec, and subsequently synthesized in the green book which was made public in 2011. Elements of this political issue can be illuminated by contextualizing it within the recent evolution of the agri-food industry. This article intends to illustrate that the global deployment of transnational food processing firms and the centralization of distribution systems on a national scale, have concomitantly contributed toward the shaping of competitive, innovation-oriented strategies on which many of Quebec’s food processing firms rely, thereby calling into question the effectiveness of the marketing board system.