Folk Food beliefs in Mauritius and Rodrigues

Résumé Fr En

Cette étude sur les croyances alimentaires a été faite dans le but de déterminer les perceptions des Mauriciens sur l’effet de dix aliments sur la tension artérielle et de les analyser. Les données ont été obtenues à partir d’un échantillon représentatif de la population de Maurice et de Rodrigues. La taille de l’échantillon était de 800 personnes tirées au hasard. Cette étude qui a obtenu l’accord du Comité d’Ethique du Ministère de la Santé et de la Qualité de la Vie de Maurice a demandé un consentement éclairé et écrit de la part de chaque participant. Ce travail a mis en évidence un certain nombre de perceptions présentes parmi les Mauriciens et a démontré leur degré de mise en pratique. Les résultats de cette étude ont fait ressortir le besoin de faire une éducation de la population sur les valeurs nutritives des aliments associés à des croyances culturelles.

This questionnaire survey about folk food beliefs was carried out with the objectives to determine the perceptions of the inhabitants of Mauritius and Rodrigues on the effect of ten food items on blood pressure and to critically analyse these perceptions. Data was obtained from a representative sample of the population of Mauritius and Rodrigues, which comprised 800 randomly selected adults. Ethical clearance was obtained from the local health authority, the Ministry of Health and Quality of Life of Mauritius, and informed written consent was obtained from each participant. The results of ths study expose a number of perceptions prevalent among Mauritians and demonstrate the extent to which they are put into practice. The findings highlight the need to educate Mauritians on the nutritive value of foods items that are associated with strong cultural beliefs.