Benoît Verdier et Anne Parizot (dirs), Du Sens à l’expérience. Gastronomie et œnologie au prisme de leurs terminologies

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November 15, 2020

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Jacques-Philippe Saint-Gerand, « Benoît Verdier et Anne Parizot (dirs), Du Sens à l’expérience. Gastronomie et œnologie au prisme de leurs terminologies », Questions de communication, ID : 10.4000/questionsdecommunication.22968


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En tant que mammifères sémiologisés et sémiologisants, les humains ont cette particularité de pouvoir créer du sens à partir de l’expérience des sens. C’est cette aptitude, modelée par les signes qui la portent et qui en transmettent les contenus, que le présent volume se donne comme ambition d’étudier à travers toutes les formes qu’elle peut recouvrir. Constitué de trois sections, l’ouvrage est précédé d’un liminaire en deux volets. Associant vin et gastronomie, Jean-Jacques Boutaud cherche ...

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