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22 octobre 2014
- doi: 10.4000/sabix.1044
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Élisabeth Bardez, « L’acido-basicité », Bulletin de la Sabix, ID : 10.4000/sabix.1044
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Résumé
La longue histoire des acides et des bases (selon l’acception actuelle) suit pas à pas l’évolution des connaissances expérimentales et des modèles théoriques de la chimie. Initialement, elle est indissociable de celle des sels qui l’a précédée puis accompagnée. Ces derniers sont connus depuis l’Antiquité ; ce sont des substances qui ont une forme solide (ou concrète), qui sont hydrosolubles et manifestent une indifférence vis-à-vis des colorants végétaux. Élevés au rang de principes par Parac...