Yves Gagneux, Le glouton, le gourmand et le gastronome. Les plaisirs de la table de Balzac à Yourcenar
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15 septembre 2021
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Francesca Forcolin, « Yves Gagneux, Le glouton, le gourmand et le gastronome. Les plaisirs de la table de Balzac à Yourcenar », Studi Francesi, ID : 10.4000/studifrancesi.45675
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Résumé
Che cosa si intende per “gastronomia”, sujet à la mode come la definisce Joseph Berchoux nel poema La Gastronomie ou l’homme des champs à table del 1801, dove il concetto compare per la prima volta? Il termine si radica nel giro di poco tempo nella lingua francese, codificando un insieme di usi e costumi organizzati intorno all’arte e ai piaceri della buona tavola. Inevitabilmente, la letteratura riprende il tema e lo fa proprio, dipingendo cene mondane, pasti surrealisti, grazie alla penna d...