Effets des substrats à base de fanes de haricot et de feuilles de bananier sur la productivité des souches de Pleurotus ostreatus (P969 et HK51) sur étagère et gobetage

Résumé Fr En

L’objectif de la présente étude était de contribuer à la mise en place des pratiques mycicoles susceptibles d’accroitre la productivité du champignon en utilisant des matériaux localement accessibles. Ces différents substrats ont été découpés et trempés dans l’eau froide de robinet et égouttés pendant 24 h. Le son de riz y a été ajouté comme additif. Les sachets ont été remplis à raison de 1 kilogramme de substrat, puis pasteurisés à la vapeur dans un demi-fût pendant 2 h 30, ensuite refroidis pendant 24 h et enfin inoculés avec la culture-mère. Les sachets ont été incubés jusqu’à ce que le mycélium ait entièrement colonisé le substrat. À l’issu de l’étude, la technique de fructification et le type de substrat ont influencé le poids et le diamètre de pileus. Les meilleures moyennes en termes de poids ont été obtenues sur la technique de gobetage et sur le substrat à base de fanes d’haricot alors que les moyennes les plus faibles ont été obtenues sur l’étagère. Les effets dus aux souches n’ont pas été très significatifs.

 : The objective of this study was to contribute to the establishment of mushroom cultivation practices that increase productivity of the mushroom by using locally available materials. These substrates were cut and dipped in cold tap water and drained for 24 hours. Rice bran was added thereto as an additive. The bags were filled at 1 kilogram of substrate, and then pasteurized in steam in a half shaft for 2h30, then cooled for 24 hours and then inoculated with the mother culture. The pouches were incubated until the mycelium has fully colonized the substrate. At the outcome of a study, fruiting technique and substrate type influenced the weight and diameter of pileus. The highest averages in terms of weight were obtained on the technique of casing and the bean vines based substrate while the lowest average was obtained on the shelf. Effects due to strains were not significant.