Fiche du document
29 août 2017
Ce document est lié à :
info:eu-repo/semantics/reference/issn/2259-924X
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ , info:eu-repo/semantics/openAccess
Citer ce document
del Pilar Leal Londoño Maria, « Estratègies de promoció gastronòmica associades al turisme en arees geograficament marginades », Via, ID : 10.4000/viatourism.457
Métriques
Partage / Export
Résumé
El present article analitza les estratègies de promoció gastronòmica associades al turisme a les escales estatal i local, dutes a terme en àrees geogràficament marginades com ho són dues comarques dels Pirineus catalans i dues ílles escoceses. Això es desenvolupa a partir de la revisió de literatura i l’aplicació de set entrevistes a diversos agents involucrats en les estratègies. L’anàlisi dels resultats es desenvolupa reprenent els quatre ordres establerts per Hjalager (2002) per al turisme gastronòmic. Els resultats evidencien com dos territoris aparentment tan diferents troben punts comuns en les estratègies de promoció dels seus productes per atraure turistes i visitants, a partir dels seus recursos gastronòmics.