NMR-based metabolomics of acerola juice concentrate, dried juice powders and food supplements

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Date

29 août 2022

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Recherche Data Gouv

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Recherche Data Gouv

Organisation

Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche

Mots-clés Und

Medicine, Health and Life Sciences Acerola ascorbic acid Metabolomic profiling vitamin C NMR

Sujets proches En

Ascorbic acid

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Bourafai-Aziez Asma et al., « NMR-based metabolomics of acerola juice concentrate, dried juice powders and food supplements », Recherche Data Gouv, ID : 10.57745/CPZTEW

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Development, validation, and use of 1H NMR spectroscopy for evaluating the quality of acerola-based food supplements and quantifying ascorbic acid

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