AàC - "Manger à la cantine de la fin du XVIIIe au début du XXIe siècle. de l'école à l'Université", Abbaye-école de Sorèze (Tarn)octobre 2024
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13 juin 2024
- doi: 10.58079/11thr
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Pierre Porcher-Ancelle, « AàC - "Manger à la cantine de la fin du XVIIIe au début du XXIe siècle. de l'école à l'Université", Abbaye-école de Sorèze (Tarn)octobre 2024 », Le pupitre, ID : 10.58079/11thr
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Résumé
« Je préfère manger à la cantine, avec les copains et les copines… », ainsi dans les années 1970, la chanson de Carlos tâchait joyeusement de contrebalancer une idée répandue depuis que la restauration scolaire existe : à la cantine, on mange mal. Les saveurs des plats détestés sont restées en bouche, la discipline stricte en mémoire ou le bruit épouvantable dans les oreilles, bref… de la maternelle à l’université, la restauration est un lieu collectif dont chacun a gardé le souvenir. Depuis...