Parution : Jean-François Hocquette, Mohamed Sadoud, Les perceptions des consommateurs pour les produits carnés en Algérie, L'Harmattan, 2025
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27 février 2025
- doi: 10.58079/13dz3
- urn:handle:20.500.13089/13dz3
Bulletin électronique de l'Institut d'étude de l'islam et des sociétés du monde musulman (ISMM)
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« Parution : Jean-François Hocquette, Mohamed Sadoud, Les perceptions des consommateurs pour les produits carnés en Algérie, L'Harmattan, 2025 », Bulletin électronique de l'Institut d'étude de l'islam et des sociétés du monde musulman (ISMM), ID : 10.58079/13dz3
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Résumé
Les perceptions des consommateurs pour les produits carnés en Algérie de Jean-François Hocquette Mohamed Sadoud Dresser un état des lieux des principales filières qui composent le secteur de la production animale en Algérie (ovine, bovine, caprine et cameline) permet de saisir les perceptions qu’ont les consommateurs algériens sur les produits carnés.Ces filières doivent nécessairement innover pour s’adapter aux changements des préférences de consommation, qui sont complexes et h...
