L’entrepreneuriat en économie sociale et solidaire pour le développement des fermes urbaines : étude sur 4 fermes urbaines japonaises
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3 février 2021
- doi: 10.58079/auhg
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Logan Penvern, « L’entrepreneuriat en économie sociale et solidaire pour le développement des fermes urbaines : étude sur 4 fermes urbaines japonaises », AgriUrbain, ID : 10.58079/auhg
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Résumé
À travers le monde, les entreprises agricoles urbaines se développent prenant autant la forme de fermes de quartier ou de proximité ou encore de larges exploitations en environnement contrôlé. Au Québec, Éric Duchemin et Jean-Philippe Vermette, dans le cadre des travaux du Laboratoire sur l’agriculture urbaine (AU/LAB) et du Carrefour de recherche, d’expertise et de transfert en agriculture urbaine (CRETEAU) ont récemment proposé une définition pour la ferme urbaine. Selon cette définition, ...