Appel à articles pour Sociologies Pratiques: Peut-on manger sans risque ? Acteurs et instruments de la sécurité sanitaire
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16 juillet 2019
- doi: 10.58079/b02f
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L. Dassieu, « Appel à articles pour Sociologies Pratiques: Peut-on manger sans risque ? Acteurs et instruments de la sécurité sanitaire », Amades, ID : 10.58079/b02f
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Résumé
Appel à articles pour Sociologies Pratiques (41, 2020) Peut-on manger sans risque ? Acteurs et instruments de la sécurité sanitaire Coordination scientifique : Laure Bonnaud, IRISSO, INRA-CNRS-Université Dauphine, PSL Coordination éditoriale : François Granier Télécharger l'appel en PDF: Appel_à_articles_Sociologies_Pratiques_N41 Crise dite du « concombre tueur » (qui concernait des graines germées de fenugrec) en 2011 ; scandale européen des lasagnes de cheval en 2013 ; présences de salmone...