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26 mai 2023
- doi: 10.58079/b5cj
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cperanamorphose, « Le patrimoine culinaire dans les pays du bassin méditerranéen : diversité, originalité, innovation », Anamorphose, ID : 10.58079/b5cj
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Résumé
Le bassin méditerrannéen riche de ses cultures millénaires et ses habitudes ancestrales, constitue une entité géogra phique qui partage, entre autres, un remarquable patrimoine culinaire. C’est d’ailleurs à juste titre qu’on parle de cuisine méditerranéenne pour distinguer les spécificités communes aux pays de deux rives. Ces spécificités sont influencées par des facteurs climatiques, géographiques, humains etc). C’est aussi dans ce même sens que les habi tants de ces pays sont connus comme...