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17 mai 2021
- doi: 10.58079/d2ri
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Insectes (aliment)Citer ce document
benjaminbothereau, « Des insectes comestibles dans nos assiettes : un plat problématique ? », La Lucarne, ID : 10.58079/d2ri
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Résumé
Des insectes comestibles dans nos assiettes : « une alternative alimentaire aux vrais atouts environnementaux » (20minutes, 15/10/2020), « l’avenir de la santé de l’homme » (Le Figaro, 11/10/2017) ? Et si la production industrielle d’insectes avait des retombées néfastes sur la biodiversité ? Comme nous l’apprenons à travers l’article d’Alok Bang and Franck Courchamp « Industrial rearing of edible insects could be a major source of new biological invasions » paru dans Ecology Letters, certai...