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14 octobre 2019
- doi: 10.58079/d40p
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Karl-Michael Hoin, « Laprée, 1777. Cuisine », Avant Laprée, ID : 10.58079/d40p
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Résumé
Prisée des meubles et effets du château de Laprée, 8 juillet 1777. Archives départementales du Pas-de-Calais, fonds Clouët des Pesruches,43J64/15. Dans la cuisine deux chenets, des crémillées (crémaillères), deux grilles, trois trépieds, une méquaine, deux pelles à feu et deux pincettes estimés 15 livres (15 #). En langue picarde, la méquène est un gros chenet placé du côté opposé à la poulie du tournebroche. un tournebroche et sa garniture et une cuisinière estimés ensemble 18 livres (18 #...