Nouvelle acquisition : Approvisionner la ville : flux alimentaires et circulations urbaines du Moyen Âge au XIXe siècle
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28 septembre 2018
- doi: 10.58079/lxw9
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Corinne HÉLIN, « Nouvelle acquisition : Approvisionner la ville : flux alimentaires et circulations urbaines du Moyen Âge au XIXe siècle », Bibliothèque Georges Lefebvre – Institut de recherches historiques du Septentrion, ID : 10.58079/lxw9
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Résumé
KNAEPEN Arnaud (éd.), LOIR Christophe (éd.), WILKIN Alexis (éd.)Approvisionner la ville : flux alimentaires et circulations urbaines du Moyen Âge au XIXe siècleBruxelles : Éditions de l'Université de Bruxelles, 2018, 208 p.Collection HistoireISBN 978-2-8004-1627-4C 1446 Résumé éditeur : Si l’historiographie contemporaine a abondamment exploré l’histoire de l’alimentation, elle invite encore à poursuivre et à renouveler l’étude des marchés urbains, de leur approvisionnement, de la sécuri...