Ouvrier culinaire et artisan de la nation. Une anthropologie politique du métier de cuisinier en Chine
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9 novembre 2021
- doi: 10.58079/md03
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Government, Primitive Anthropology, Political National state Republic of China (1912-1949) Anthropologie et politique Politique et ethnologie Ethnologie et politique Gouvernement primitif Politique et anthropologie Unité nationale État national État-nation emploi-fonction fonction fonction-emploi métier profession Première République chinoise (1912-1949) République de Chine (1912-1949)Citer ce document
Monique Abud, « Ouvrier culinaire et artisan de la nation. Une anthropologie politique du métier de cuisinier en Chine », Chine, Corée, Japon, ID : 10.58079/md03
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Résumé
Aël Théry, doctorante à l'EHESS (CCJ-CECMC), soutient sa thèse « Ouvrier culinaire et artisan de la nation : une anthropologie politique du métier de cuisinier en Chine » mardi 23 novembre à 14h. La thèse a été préparée sous la direction conjointe d'Isabelle Thireau (EHESS) et Sandrine Ruhlmann (CNRS).