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13 janvier 2016
- doi: 10.58079/ost7
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Land surveys French Republic Sondages Collectes (enquêtes) Investigations République française Royaume de France Royaume de France (987-1791)Citer ce document
Equipe FoodHerit, « Enquêtes et terrains », FOODHERIT, ID : 10.58079/ost7
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Résumé
France La territorialité, condition de la fabrique patrimoniale ? La truffe en France, entre innovations et inertie (Mathias Faurie) À l’heure du « tout patrimoine », mes enquêtes ont pour but d’identifier les contours et les limites du processus de patrimonialisation de la truffe et de la trufficulture, et d’interroger les dimensions spatiales du patrimoine, les enjeux de sa territorialisation, ainsi que les contradictions et les conflits qui peuvent en résulter. Plus généralement, ma reche...