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22 juin 2023
- doi: 10.58079/qwpe
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Stéphanie Lachaud, « Liquoreux d'Aquitaine et d'ailleurs », Liquoreux d'Aquitaine, ID : 10.58079/qwpe
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Résumé
Liquoreux d'Aquitaine et d'ailleurs : Enjeux patrimoniaux, Usages et notoriété des vins, sous la direction de L.Jalabert et S.Lachaud L’originalité de cette étude réside dans le croisement des analyses en sciences humaines et sociales et en œnologie. Un ouvrage qui nous permet de mieux saisir l’évolution des vins, la construction d’un savoir-faire technique et sa transmission, la commercialisation et la réputation des liquoreux, contribuant à façonner un patrimoine matériel et immatériel des...