Fiche du document
28 novembre 2016
- doi: 10.58079/sv87
Ce document est lié à :
info:eu-repo/semantics/reference/issn/2108-6680
info:eu-repo/semantics/openAccess
Sujets proches
Recorded sound archives Brassica oleracea Crops, Cole Cooking, International Cookery, International X-mas Xmas Christmas books Xtemass XPmas Food preparation Cookery Cuisine Brassica oleracea Sondage Chou cultivé Brassica oleracea Chou potager Archives orales Fête de Noël Festivités Fêtes populaires Réjouissances Réjouissances populaires Livre de cuisine Art culinaire Recettes de cuisine Patrimoine culinaire Cuisine internationaleCiter ce document
Mathilde Bresc, « Recette du mois : Les Rissoles de chou ou "coussins du petit Jésus". », Les carnets de la phonothèque, ID : 10.58079/sv87
Métriques
Partage / Export
Résumé
Pour mieux faire connaître les archives sonores de la phonothèque de la MMSH. Le dernier lundi du mois, nous vous faisons découvrir des recettes de cuisine enregistrées et révélées par les informateurs sur le terrain. Le choix de ce mois de novembre s'est porté sur la réalisation d'un met habituellement réalisé pour les fêtes de Noël. Nous vous proposons d'écouter l'enquête 4092 enregistrée par Danielle Musset qui interroge, le 24 novembre 1987, Madame et Monsieur Ollivier, habitants d...