La recette du mois : les "rayoles" à la courge

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30 janvier 2017

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Les carnets de la phonothèque

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Mathilde Bresc, « La recette du mois : les "rayoles" à la courge », Les carnets de la phonothèque, ID : 10.58079/sv8n

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Pour mieux faire connaître les archives sonores de la phonothèque de la MMSH. Le dernier lundi du mois, nous vous faisons découvrir des recettes de cuisine enregistrées et révélées par les informateurs sur le terrain.  Le choix de ce mois de janvier s'est porté sur la réalisation d'un plat typique de Provence. En ce début d'année nous vous proposons d'écouter l'enquête 541 ((La partie qui concerne les rayolles est sur le premier fichier 541-1 à ouvrir sur VLC.)) enregistrée  par Agnès Lesto...

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