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28 mai 2018
- doi: 10.58079/svbd
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Mathilde Bresc, « La recette du mois : le vin de cerises », Les carnets de la phonothèque, ID : 10.58079/svbd
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Résumé
Pour mieux faire connaître les archives sonores de la phonothèque de la MMSH. Le dernier lundi du mois, nous vous faisons découvrir des recettes de cuisine enregistrées et révélées par les informateurs sur le terrain. Le choix de ce mois-ci s'est porté sur une recette de vin de cerises. L'ethnobotaniste Magali Amir a réalisé de nombreuses enquêtes de terrain en Haute-Provence et plus largement en France sur les usages des plantes dans la société rurale . Pour le Parc naturel régional du L...