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17 décembre 2018
- doi: 10.58079/svcd
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Mathilde Bresc, « La recette du mois: la pompe à l'huile de Noël », Les carnets de la phonothèque, ID : 10.58079/svcd
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Résumé
Pour mieux faire connaître les archives sonores de la phonothèque de la MMSH, une fois par mois le dernier lundi, nous vous faisons découvrir des recettes de cuisine enregistrées et révélées par les informateurs sur le terrain mais pour Noël, exceptionnellement, nous anticipons la parution d’une semaine. Ce mois ci notre choix s'est porté sur la pompe à l'huile provençale. En 1983, à Aix-en-Provence, une étudiante qui suit l'enseignement d'Anne Roche et Marie-Claude Taranger, Nadine Kneip,...