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9 juillet 2021
- doi: 10.58079/tral
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Sebastian Billows, « Les lieux de l'enquête : retour sur un terrain dans la Normandie laitière », Transhumances, ID : 10.58079/tral
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Résumé
Je reviens d'une terrain sur la production laitière en Normandie. Mon objectif était de saisir les relations entre les fermes laitières et la laiterie à laquelle elles livrent leur lait, dans un contexte où celles-ci segmentent et différencient de plus en plus leur production. Dans ce billet, je livre quelques constats sur les conditions d'enquête. J'ai effectué une quarantaine d'entretiens, dont 24 avec des chef·fes d’exploitation de fermes laitières. Parmi la quinzaine restante figurait de...