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6 août 2019
- doi: 10.58079/uiuh
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spalimenta, « Os eixos temáticos: produção e consumo », II simpósio internacional de pesquisa em alimentação, ID : 10.58079/uiuh
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Résumé
Página do caderno de receitas de Teodósia Ribeiro de Andrade, escrito a partir de 1911, em Franca, no interior de São Paulo (Acervo pessoal) Em sua primeira edição, realizada em 7 de dezembro de 2018, o I Simpósio de Pesquisa em Alimentação abarcou as possibilidades metodológicas que o tema da alimentação vêm suscitando não apenas na área da História, mas também na Antropologia, na Sociologia, na Linguística, na Comunicação e no Turismo. Ainda que o tema central fosse a questão metodológic...