5 septembre 2018
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Cécile Dazord, « Conservation vs conserverie, journées d'études - 11-12 octobre 2018 (Paris & Estrées-Mons) », Techniques mixtes, ID : 10.58079/uowf
Boîtes de conserve © Anne Maigret, C2RMF Programme et formulaire d'inscription : INCCAF Boites de conserve programme definitif INCCAF Boites de conserve inscription ART CONTEMPORAIN, CONSERVATION ET CONSERVERIE En 1795 Nicolas Appert met au point un procédé de conservation associant un traitement thermique des aliments sous haute température et leur conditionnement dans un récipient étanche – initialement des bocaux en verre. À partir de 1810, le procédé de la boîte métallique sertie, breve...