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4 décembre 2013
- doi: 10.58079/vaba
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Georg Lehner, « Vom Essen und vom Trinken in China (I): Allgemeine Bemerkungen », De rebus sinicis, ID : 10.58079/vaba
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Résumé
Die Entwicklung von Ess- und Trinkgewohnheiten nimmt auch in der Kulturgeschichte Chinas einen wichtigen Stellenwert ein. Das Spektrum dabei reicht von den so genannten "sieben Notwendigkeiten des Lebens" (kaimen qi jian shi 開門七件事), die alle direkt oder indirekt mit Nahrung beziehungsweise mit deren Zubereitung zu tun haben (neben dem zum Kochen unerläßlichen Brennmaterial sind dies Reis, Öl, Salz, Soja, Essig und Tee), bis hin zu jenen exquisiten Speisen, die bei opulenten kaiserlichen Ba...