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13 mars 2024
- doi: 10.58079/w58d
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« Philippe Meyzie, Une histoire du service à la française », Montaigne@table, ID : 10.58079/w58d
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Résumé
Une conférence de Philippe Meyzie au musée départemental de la faïence et des arts de la table de Samadet. Pour visionner la conférence : https://www.youtube.com/watch?v=laeXeH-scJo Le service à la française pratiqué sur les tables des élites européennes du XVIIe au XIXe siècle révèle un lien étroit entre l'art culinaire et les manières de servir.Il correspond à une mise en scène de la table qui permet d'affirmer pouvoir et prestige social. Il témoigne également de la diffusion du modèle cul...
