2017
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Ontario History ; vol. 109 no. 1 (2017)
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Elizabeth Ritchie, « Cows, Sheep & Scots : Livestock and Immigrant Strategies in Rural Upper Canada, 1814-1851 », Ontario History, ID : 10.7202/1039197ar
Les débats actuels sur le développement économique du Canada et la colonisation des terres n’accordent que peu d’attention au rôle joué par les animaux d’élevage. Les stratégies de subsistance des immigrants écossais dans le Haut-Canada rural démontrent l’importance du bétail dans le cadre informel de troc, de change et de crédit, et dans les ventes hors de l’exploitation agricole. L’élevage – bovin, porcin et ovin – ne constituait pas une source de revenus supplémentaire des colons, mais contribuait plutôt à l’appui de toutes les autres sources. Les lettres envoyées an Écosse, auxquelles s’ajoutent les données de recensement, démontrent que les contributions des animaux au déboisement, à la production agricole, au maintien du sol, au fournissement de nourriture et de vêtements, à l’acquisition d’argent ou de crédit, au maintien de relations de réciprocité et à la transmission de propriétés étaient essentielles à la survie des fermiers, et plus tard à leur confort.