Chenin(s) en Anjou

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1 janvier 2016

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Patrick Baudouin, « Chenin(s) en Anjou », Territoires du vin, ID : 10670/1.05b0e8...

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Depuis plus d’une vingtaine d’années, je lis et réfléchis sur le chenin, essayant de lier pratique professionnelle et compréhension historique. Mais vigneron avant tout, mon travail sur le chenin est d’abord d’en faire du vin ! Cette communication ne prétend donc pas à l’exhaustivité. Je souhaite que ce travail ouvre des pistes, donne envie à des vignerons, des chercheurs de le poursuivre par des travaux plus complets sur l’histoire - et l’avenir - du cépage chenin, en particulier en Anjou.En An …

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