PCR MULTIPLEX PARA DETECÇÃO DE Staphylococcus aureus ENTEROTOXIGÊNICOS ISOLADOS DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL NO SUL DO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL
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2009
- handle: 10670/1.0v6pws
- 0378-1844
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Interciencia
Mots-clés
Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Contaminação Enterotoxigenicidade Marcadores Genéticos Intoxicação Alimentar Staphylococcus aureusCiter ce document
Fernando Zocche et al., « PCR MULTIPLEX PARA DETECÇÃO DE Staphylococcus aureus ENTEROTOXIGÊNICOS ISOLADOS DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL NO SUL DO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL », Interciencia, ID : 10670/1.0v6pws
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Résumé
"Este trabalho teve como objetivo desenvolver duas PCR multiplex (PCRm) para a detecção dos genes das enterotoxinas estafilocócicas (EE) A (sea), B (seb), C (sec) e D (sed) em Staphylococcus aureus isolados de alimentos de origem animal, bem como relacionar a presença desses genes com a origem do microrganismo. As duas PCRm foram padronizadas utilizando-se cepas de S. aureus cuja capacidade toxigênica foi previamente confirmada através de ELISA indireto, com o uso de toxinas e soros antitoxinas de referência. Em seis (12%) dos 50 isolados de S. aureus foi possível detectar um ou mais genes de EE, sendo que um isolado albergava os genes sea e seb, três isolados albergavam seb e dois albergavam sed. As duas PCRm desenvolvidas são eficientes para a detecção dos genes sea, seb, sec e sed e, considerando-se a associação existente entre S. aureus enterotoxigênicos portadores dos genes sea e seb e humanos, e genes sec e sed com outros animais, a origem mais provável da maioria dos isolados foram os manipuladores de alimentos."