Manejo de la fertilización en el rendimiento, calidad del jugo y actividad de invertasas en caña de azúcar
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2003
- handle: 10670/1.0yas0g
- 0378-1844
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Interciencia
Mots-clés
Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Fósforo Potasio Nitrógeno Invertasa Ácida Invertasa NeutraSujets proches
Sugar-cane Saccharum officinarum Cane sugar Caña dulce Saccharum officinarum Azúcar de caña Azúcar de remolacha SacarosaCiter ce document
Sergio Salgado et al., « Manejo de la fertilización en el rendimiento, calidad del jugo y actividad de invertasas en caña de azúcar », Interciencia, ID : 10670/1.0yas0g
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Résumé
"El exceso de N en el tejido vegetal enla época de cosecha es la principal causadel bajo contenido de sacarosa en eljugo de caña de azúcar (Saccharumofficinarum L.). El contenido de N esproducto del balance entre cantidad totalde sacarosa sintetizada y cantidadhidrolizada por la actividad de invertasasácida y neutra. El objetivo del trabajofue determinar la relación entre la calidaddel jugo de caña de azúcar (ºBrix,pureza, concentraciones de sacarosa yazúcares reductores) y la actividad de lasinvertasas ácidas y neutras, en plantassometidas a diferentes manejos de fertilización.El experimento se realizó enplantaciones de caña establecidas con lasvariedades Méx 69-290 (soca) en un Vertisoly Méx 68-P-23 (resoca 3) en un Inceptisol,en Tabasco, México. Los tratamientosfueron combinaciones de 160 y200kg·ha-1 de N con 67 y 202 kg·ha-1 deK aplicados superficialmente o enterrados1 o 3 meses después del rebrote. Todoslos tratamientos recibieron 35kg·ha-1deP, excepto un tratamiento testigo sin fertilizante.Los tratamientos se acomodaronen un arreglo de bloques al azar concuatro repeticiones. La caña fue cosechadaa los 10,5 y 11,5 meses de edad en elVertisol e Inceptisol, respectivamente. Eltratamiento 160-35-67 N-P-K (kg·ha-1),aplicado como mezcla de sulfato de amonio,superfosfato triple y KCl, enterradotres meses después del rebrote, produjorendimientos mayores a los del testigo enambos suelos (130,7 y 113,6ton·ha-1). Lacalidad del jugo de caña no fue afectadapor las dosis de fertilización estudiadas,ni la actividad de las invertasas fue modificadapor los diferentes manejos."