Commerce et production du café en mer Rouge au XVIe siècle

Résumé En Fr

It was undoubtedly in the 15th century that the consumption of beans and husks of coffee appeared in very limited circles in Yemen and Hejaz, then also in Cairo. This product then came from neighboring southern Ethiopia where it was harvested exclusively from wild shrubs. Ottoman expansion first in Egypt and later, on both shores of the Red Sea during the first half of the 16th century had two effects: on the one hand, it favored the spread of coffee consumption throughout the Ottoman provinces, and therefore, the creation of a vast market; on the other hand, it contributed to the introduction of coffee cultivation from Ethiopia to Yemen. By the end of the 16th century, Yemen held a virtual monopoly on coffee production, which had since become an important product in trade flows in the Red Sea. Coffee, whose market continued to grow, contributed significantly to the revival of trade in the Red Sea and favored the flow of gold and silver currencies from Egypt and the Mediterranean over Hedjaz and Yemen to India.

C’est sans doute au 15e siècle que la consommation de fèves et de cosses de café fit son apparition dans des cercles très restreints au Yémen et au Hedjaz, puis également au Caire. Ce produit provenait alors du sud de l’Ethiopie voisine où il était récolté exclusivement à partir d’arbustes sauvages. L’expansion ottomane en Égypte, puis sur les deux rives de la mer Rouge au cours de la première moitié du 16e siècle eut deux effets : d’une part, elle favorisa la diffusion de la consommation du café dans l’ensemble des provinces ottomanes et donc la création d’un vaste marché ; d’autre part, elle contribua à l’introduction de la culture du caféier à partir de l’Éthiopie au Yémen. Dès la fin du 16e siècle, le Yémen détenait un quasi-monopole de la production du café, entre temps devenu un produit important dans les flux commerciaux en mer Rouge. Le café, dont le marché ne cessait de progresser, contribua fortement au renouveau du commerce en mer Rouge et favorisa les flux de monnaies d’or et d’argent depuis Égypte et la Méditerranée par le Hedjaz et le Yémen jusqu’en Inde.