A metacognitive approach to eating behavior Approche métacognitive des comportements alimentaires En Fr

Résumé En Fr

Metacognition refers to an individual's ability to consciously monitor their knowledge and experiences in a specific domain, as well as to exercise explicit control on these processes. Over the past few decades research on metacognitive processes has focused on the role of metacognitive monitoring and control in perception, memory, or learning. More recently, studies have also examined the relationship between metacognitive processes and eating disorders. These studies have shown that individuals with eating disorders also exhibit metacognitive variation, including the presence of metacognitive beliefs about the need to control their thoughts. In this thesis, we propose a more specific approach to studying metacognitive processes in food behavior. The aim was to demonstrate that individuals can engage in metacognitive monitoring in relation to eating behaviors. To achieve this, we used retrospective confidence judgments, which allowed us to obtain more specific measures than those previously used in the empirical literature. We conducted five studies that allowed us to measure metacognitive monitoring abilities in a food discrimination task and a food prediction task. Our results show that people are able to discriminate foods based on different nutritional knowledge and that they show metacognitive sensitivity regarding their decisions. We also showed that they can accurately predict their eating behaviors for the upcoming week and that they have metacognitive sensitivity in relation to these predictions. Our final results do not suggest that individuals' level of satiety influences their ability to make food predictions or the metacognitive sensitivity associated with these predictions. Taken together, these initial findings encourage us to continue research in the area of metacognition in relation to eating and suggest clinical perspectives.

La métacognition désigne la capacité d'une personne à avoir un accès conscient et de haut niveau à ses connaissances et expériences, ainsi qu'à exercer un contrôle explicite sur ses processus cognitifs. Elle se traduit par la faculté de réfléchir sur ses propres pensées, souvent décrite comme « la penser sur la penser ». Les recherches sur les processus métacognitifs ont émergé depuis plusieurs décennies et se sont intéressées aux rôles des processus de surveillance et de contrôle métacognitifs dans les domaines tels que la perception, la mémoire ou encore les apprentissages, tant dans des contextes théoriques qu'appliqués. Plus récemment, des recherches ont également étudié le lien entre les processus métacognitifs et les comportements alimentaires. Ces études ont montré que les personnes souffrant de troubles du comportement alimentaire présentent des modifications sur le plan métacognitif, incluant la présence de croyances métacognitives concernant le besoin de contrôler leurs pensées. Dans cette thèse, nous proposons une approche plus spécifique des processus métacognitifs, en mettant l'accent sur les paradigmes et les mécanismes sous-jacents. L’objectif est de montrer que les individus sont capables d’appliquer une surveillance métacognitive à des comportements en lien avec l’alimentation. Pour ce faire, nous avons utilisé des jugements de confiance rétrospectifs. Nous avons réalisé cinq études qui nous ont permis de mesurer les capacités de surveillance métacognitive dans une tâche de discrimination d’aliments et dans une tâche de prédictions alimentaires. Nos résultats montrent que les individus sont capables de discriminer des aliments en fonction de différentes qualités nutritionnelles et qu’ils ont une sensibilité métacognitive concernant leurs décisions. Nous avons également montré qu’ils peuvent prédire leurs comportements alimentaires pour la semaine à venir, avec précision et qu’ils ont une sensibilité métacognitive par rapport à ces prédictions. Nos derniers résultats n’indiquent pas d’influence significative du niveau de satiété des individus sur leurs capacités de prédiction alimentaire, ni sur la sensibilité métacognitive associée à ces prédictions. Pris dans leur ensemble, ces premiers résultats nous encouragent à poursuivre les recherches dans le domaine de la métacognition alimentaire et laissent entrevoir des perspectives cliniques.