7 octobre 2022
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Charlotte Coureau, « Optimiser la logistique des circuits courts de proximité : quel rôle pour le pôle territorial Albigeois Bastides ? », DUMAS - Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance, ID : 10670/1.18r8qc
Ce mémoire a pour objet de rendre compte des besoins logistiques des producteurs de l’Albigeois et des Bastides qui vendent en circuits courts. Il présente leurs difficultés selon leur mode de vente, qu’ils soient obligés de multiplier les points de ventes dans le département ou au-delà, qu’ils aient choisi de vendre seulement une partie de leur production localement, qu’ils aient axé leur modèle sur la vente directe et une forte relation avec leurs clients ou qu’ils vendent toute leur production à moins de trente-cinq kilomètres de leur ferme. Il expose les pistes d’actions qui ont été imaginées par les agriculteurs pour fluidifier cette logistique alimentaire de proximité, comme le salarié-livreur commun à plusieurs exploitations, le développement du co-transport, la structuration d’un groupement d’achat du matériel de conditionnement ou la mise en place d’une offre commerciale locale à destination des acheteurs demi-gros. Ce mémoire explore également le rôle et la légitimité que peut avoir une collectivité et dans le cas présent un pôle territorial d’équilibre rural pour mettre en place ces actions. Il montre que les acteurs de territoire sont légitimes à structurer des collectifs logistiques car ils facilitent leur mise en place en ouvrant un espace de dialogue, en simplifiant les conditions d’accès au groupe et en jouant le rôle d’intermédiaire sans allonger le circuit. En outre, il montre qu’il faudra renforcer cette légitimité en améliorant la notoriété du pôle et de ses actions, et que le chemin est encore long pour ancrer le rôle des collectivités sur la logistique alimentaire de proximité comme une nouvelle norme sociale. Ce mémoire est un retour d’expérience d’un territoire rural qui a cherché à comprendre les tenants et les aboutissants de la logistique des circuits courts à travers le regard de ses producteurs. J’espère qu’il pourra aider d’autres collectivités qui souhaitent s’emparer de ce sujet.