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1 juin 2022
- ISIDORE Id: 10670/1.1e08ca...
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Mots-clés
alimentación contemporánea conducta alimentaria nutrición del niño dieta guarderías investigación cualitativaSujets proches
Daycare centers Crèches (Day nurseries) Day nurseries Child care centers Foster day care Children's day care centers Guarderías infantiles Jardines de infanciaCiter ce document
Itzel Eguiluz et al., « Prácticas de alimentación infantil en guarderías del IMSS en Oaxaca y Yucatán, México », Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, ID : 10670/1.1e08ca...
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Résumé
Resumen Objetivo: Esta es una investigación cualitativa rápida cuyo objetivo fue analizar las percepciones sobre las prácticas de alimentación de infantes que acuden a guarderías del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), en dos entidades federativas de México con prevalencias opuestas de sobrepeso y obesidad. Metodología: Se realizaron entrevistas semiestructuradas (n=66) en 14 guarderías del IMSS ubicadas en Oaxaca y Yucatán. Resultados: Se encontró que el proceso de alimentación en las guarderías es homogéneo y estructurado. Se percibe en el personal la sensibilización y conocimiento sobre cada parte del proceso para que el servicio de alimentación sea lo más apegado a la normativa. Madres y padres consideran que la alimentación en la guardería difiere de la alimentación en casa. Limitaciones: Este estudio no indagó a profundidad sobre prácticas de control alimentario que podrían ejercer padres o cuidadores, y que inciden en la formación de los hábitos. Por último, los resultados y testimonios de este estudio pueden no ser válidos en otros grupos poblacionales. Conclusiones: Las guarderías juegan un papel crucial en la formación de los hábitos alimenticios de los menores, al proveer un entorno de prácticas de alimentación saludable y promover el conocimiento de nuevos alimentos.
