Fiche du document
Auteur
Date
2025
Discipline
Type de document
Périmètre
Langue
Identifiant
- ISIDORE Id: 10670/1.1f3080...
Source
Collection
Organisation
Licence
Cairn
Sujets proches
Ices Frozen water Agua--Congelación Glaces Frozen yogurts Sundaes Parfaits Glaces (pâtisserie) Boissons glacées Milkshakes Glaces Crèmes glacées Sorbets Granités Yaourts glacés Crème glacéeCiter ce document
Jean-Luc Boutonnier, « Crème glacée, glace et sorbet. Procédés, opérations et équipements », Agroalimentaire, ID : 10670/1.1f3080...
Métriques
Partage / Export
